Se cree que los productos lácteos tienen un efecto saciante y pueden ayudar a controlar la ingesta y el peso. En este sentido se ha constatado que una elevada ingesta de calcio disminuye las concentraciones de la hormona paratiroidea. Ésta, junto con la vitamina D, disminuye la entrada de calcio al interior de la célula. Dicha disminución puede estimular la lipólisis e inhibir la lipogénesis, dificultando al acumulación de grasa.
Además los productos lácteos presentan muy buenas cualidades para convertirse en alimentos funcionales, es decir, aquellos que manteniendo los atributos sensoriales y nutricionales de los tradicionales proporcionan también beneficios extras para la salud.
Para que una dieta sea saludable debe reunir las siguientes características: debe ser completa, es decir contener todos los nutrientes que se requieren, por eso se aconseja combinar todos los grupos de alimentos en cada tiempo de comida; variada, los alimentos del mismo grupo se deben intercambiar en las diferentes comidas del día; suficiente, se debe comer en cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo, con el objetivo de lograr el crecimiento y mantenimiento de las funciones fisiológicas.
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Es importante al haber detectado un problema alimenticio, acercarse a profesionales que tengan conocimiento en el tema, ya que esto requiere de atención integral, como psicólogos, nutriólogos, psiquiatras y médicos internistas. Esto va en función de no dejarse llevar por comentarios de personas que desconocen del tema y que quizá lo hacen por ayudar, pero en realidad confunden y ponen en peligro la vida de una persona que presenta un trastorno de la conducta alimentaria (TCA).
El arroz suministra glucosa a la sangre de una manera controlada lo que mantiene los niveles de azúcar en la sangre constantes. Esto permite que este alimento sea adecuado para los diabéticos. A diferencia de otros cereales, el arroz no contiene gluten. Por este motivo su uso es muy adecuado para los que presentan alguna enfermedad celíaca. También para aquellos que presenten color irritable.
Para bajar en consumo de este compuesto en la alimentación de tu familia, puedes comenzar por reducir los alimentos procesados sobre su mesa y aumentar los de origen natural, así como disminuir paulatinamente la cantidad de sal que empleas para cocinar. Otra buena medida, es utilizar más hierbas y especias en la cocina para realzar el sabor de la comida.
